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2021年8月24日
东叉效应
Article-East叉

在不到十年的时间里,这家北卡罗来纳州的小陶瓷公司凭借其标志性的极简主义菜肴和独特的营销方式赢得了家庭厨师、厨师和名人的青睐。

在为自己的厨房购买器皿之前,我在社交媒体上关注了东福克陶瓷多年。我观看了他们在Instagram Live上展示如何制作纳帕泡菜的视频,喜欢上了他们故意拍摄的不完美照片,照片上的早餐碗堆得摇摇晃晃,让我想起了我是如何整理自己的橱柜的。我还订阅了他们的通讯(他们承诺会写一篇好文章,事实的确如此)。当我终于买了一杯子(更像# TheMug),以其超大的处理和红土Amaro釉,这感觉就像我的一个正式部分社区的志同道合的人爱让创意在厨房里,当然,但有时真的要吃外卖炸鸡好盘子,没关系,。东福克拥抱人类作为人类,吃任何人类喜欢吃的东西。至少,这正是这家总部位于北卡罗来纳州阿什维尔(Asheville)的陶瓷制造商希望其日益壮大的客户感受到的。

CEO兼联合创始人康妮•马蒂斯(Connie Matisse)解释说:“很多人真正投入到品牌中,而不是产品本身。”“人们会关注我们很长一段时间,在他们购买之前就已经对我们感兴趣了,因为我们发布的内容就是这样具有挑战性的这是真的——在一段视频中,素食厨师裸体跳舞,手里拿着一盘烤胡萝卜,旁边是一张母亲给孩子喂奶的照片,而镜头外有人在给她喂糖霜甜甜圈

该公司在2011年成立时,为东南地区的民间陶器提供了一种21世纪的方法,与健康陶瓷(Heath Ceramics)等其他知名国内餐具品牌流行的现代美学形成了急需的对比。2019年,东福克(East Fork)著名的马克杯首次上市销售,此前制造商对造型进行了8年的试验。不久之后,这只釉料小心浸过、边缘和底座露出泥土的陶瓷杯子走红,美食网(Food Network)发表了一篇短文,标题称它是“互联网上最受欢迎的杯子”。一波新闻报道接踵而至。这一年里,几乎可以保证你在所有的购物指南中都能看到东叉纽约时报祝你有个好胃口建筑消化

东叉

自从“马克杯”成为主流后,公司规模扩大了,搬到了16000平方英尺的生产工厂,雇佣了更多的员工,甚至把他们的起薪提高到了每小时20美元(在一个最低工资为7.25美元的州)。

除了该品牌的四种核心釉色——amaro、Eggshell、Morel和Panna Cotta-East Fork推出的季节性限量版色系(5,000至20,000个),经常在数小时内售罄,有时几分钟内就售罄,就像他们最新推出的色系之一peach Keen和Orchard一样,与Momofuku合作设计。就像他们的许多合作,无论是与大卫·张(David Chang)的合作,还是与大厨萨明·诺斯拉特(Samin Nosrat)合作的平托系列纽约时报畅销书的作者盐脂肪酸热在美国,颜色选择往往取决于他们的合作者“对在自己的家庭厨房拥有什么感到兴奋”,而不是跟随最新的颜色趋势预测。

东福克餐具独特的表面美学可以归功于他们使用的特定的混合地区炻器粘土。因为粘土富含铁,当罐子被烧制时,窑里的气体从粘土中吸取氧气,导致铁分子上升到表面。这就导致了这些陶器表面有明显的斑点,这些斑点已经被许多人模仿。据美食摄影师和《图片完美的食物琼妮西蒙由于摄影师和造型师将餐具作为“传达情境、故事和情感的一种方式”,东叉的釉色在书籍和杂志设计食物时起到了重要作用。她指出:“像斑点或原始边缘这样的小细节增加了纹理的暗示,给图像增添了趣味和深度,在视觉上不会与食物竞争,也不会造成不必要的眩光。”

最终,东叉陶器是为“爱吃但不需要如此珍惜它的人”设计的。

但与颜色和纹理不同,形式和功能很难在照片中表达出来。杯子是否适合你取决于你的手的大小,你喝的咖啡的温度,你早上喝咖啡前的笨拙程度,有时也取决于你的猫的心情或者你孩子的好奇心。

正因为如此,该公司从厨师、作家和食品编辑那里获得了巨大的利益,他们亲自为该产品背书,仅仅因为它是自家厨房的主食。虽然这种耐用、适用于洗碗机的陶器是许多餐馆的首选——从阿什维尔到亚特兰大,再到纽约——但这种陶器在家庭中很受欢迎,在不同的环境中,它们可以在几代人之间存在,有多种用途。

这就说得通了厨师和前任祝你有个好胃口高级副美食编辑莫莉·巴兹(Molly Baz)是该品牌的大力支持者,经常为她提供食物食谱她在Instagram上的67.3万名粉丝在家里尝试。无论你是在浏览她的动态消息还是浏览她的新内容纽约时报畅销书做这本书在英国,他们一定会注意到东福克大胆的蓝色青金石釉碗,碗里盛着创意美食,这些美食是为那些想要改善自己家常菜的普通人设计的。Baz告诉我:“我喜欢East Fork是因为这个品牌的亲和感。我觉得我已经以一种你在其他陶瓷品牌中不常体验到的方式了解了陶罐背后的人,诚实和透明是如此宝贵。”庆祝、创新和烹饪的共同民主精神让巴兹和东福克有了多种食谱合作在过去的几年里。

东叉

马蒂斯说:“许多直接面向消费者的家庭用品品牌都试图尽快进入每一个房间。”“我们把范围缩小到桌面和厨房,因为那里有太多的可能性。”她说,这种关注有助于与那些在饮食和社会正义方面有着相似理念的人建立品牌合作关系,最引人注目的或许是他们与萨娜·贾弗里·卡德里(Sana Javeri Kadri)正在进行的合作海外有限公司.“我们都是建筑企业根植于真正的公平和透明,所以我认为,多年来,康妮和我互相吸引的说书人,家庭烹饪,作为企业的领导人由多样化的人类,所有来寻找目的和社区工作,“Kadri解释道。“我喜欢知道东福克团队在烹饪中使用Diaspora Co.的香料,就像我们用东福克的陶器做晚餐一样。”

马蒂斯说:“我们没有设想家庭烹饪应该是什么样子,你的餐桌布置应该是什么样子,或者人们应该吃什么。”最终,东叉陶器是为“爱吃但不需要如此珍惜它的人”设计的。

当马蒂斯在Instagram上发了一张Reel照片,说Lexapro是她的脊梁时,这种动力就完全显现出来了厨房厨房,或者发布一段视频,一群孩子把昆虫放在不同颜色的盘子上。“我认为它吸引了这么多家庭厨师,因为如果你不认同我,你可能会认同其他数以百计的人,他们以自己喜欢的方式展示我们的产品。”即使你是个收集虫子的孩子。

马蒂斯指出,该公司的品牌形象是在那里工作的不同人群的演变代表。“我们都是充分实现人有不同的口味,喜欢吃不同的食物,“马蒂斯说,向我保证这仍然是真的是否有人使用自制燕麦早餐碗或幸运符,或一盘黄瓜沙拉或油腻片披萨。“我们没有把我们的工作与一种关于健康、烹饪和特色食品的哲学联系起来。东叉是一种自我庆祝,不管它看起来是什么样子。”

Leilah石头

Leilah Stone是布鲁克林的作家和编辑,她的工作重点是工艺、室内设计和身份。他们的作品曾出现在《超过敏》、《大都会》、《建筑师报》等杂志上。他们目前是《大都会》杂志的副主编。

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