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哈卢米薄荷松饼
成分
方向
成分
1.⅓ C
磨碎的哈卢米干酪
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1.⅓ C
加1汤匙/175g通用面粉
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½ C
全麦面粉
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2. tsp
发酵粉
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1 ½ tsp
黑种草种子
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1 ½ tsp
干薄荷
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2.
大鸡蛋,轻轻搅拌
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7. tbsp
橄榄油
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C
全脂希腊式酸奶
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盐和白胡椒
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哈卢米薄荷松饼

哈卢米和薄荷是典型的塞浦路斯风味组合,它们完美地融合在一起。这个食谱的灵感来自于我在北尼科西亚布干维尔宾馆的主人,当我在一次国际航班后疲惫地登记入住时,他们给了我一盘这样的食物。它们是很棒的野餐食物,可以和汤或炖菜一起吃,也可以作为早午餐桌上的美味佳肴。我认为它们在你做它们的那天味道最好,但是它们会在一个密封的容器中保存几天,或者它们也会很好地冷冻。由于松饼需要尽可能少地加工,以使其质地保持清淡,因此将搅拌量保持在最低限度。

摘自熟无花果,作者Yasmin Khan。

12

  1. 将烤箱预热至400°F/200°C,并在松饼盘上衬上12层纸。
  2. 将哈卢米、两种面粉、发酵粉、奈杰拉种子和薄荷放入一个大搅拌碗中,并分别加入1/4茶匙盐和白胡椒。
  3. 在另一个碗中,将鸡蛋、油和酸奶搅拌在一起,然后将它们搅拌到面粉混合物中,直到完全混合。不要搅拌过度,否则松饼会很稠。
  4. 用勺子将面糊舀入松饼衬里中烘焙约20分钟,直到顶部呈金色,插入松饼中心的牙签露出干净。

亚斯敏·汗

Yasmin Khan是一名美食和旅游作家、广播员,著有畅销且广受好评的旅游食谱《藏红花故事》(Bloomsbury 2016)、《扎伊顿》(Norton 2019)和《熟透无花果》(2021)。

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