脆裙饺子
1 - 4
份
主要
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成分
方向
成分
6
速冻水饺
1
汤匙
植物油
⅓
c
沸水，稍微冷却
2
茶匙
中筋面粉
如果你想复制你在餐馆里见过的脆皮格子底饺子，你只需要水、面粉和一个好的不粘锅。得到正确的格子(即，不燃烧它和保持整个结构完整)并不困难，但可能需要几次掌握。
方向
- 在一个8或10英寸的不粘锅里，用中火加热油。
- 加入6个饺子，煎至底部微金黄，约2分钟。
- 在煎饺子的时候，把热水和面粉放在一个小碗里搅拌，确保它们完全混合在一起，不会结块。
- 将饺子重新排列成圆形，饺子向内，就像车轮的辐条。
- 将面水浆倒在饺子上，用盖子盖紧。再蒸5-6分钟。
- 当你打开盖子时，浆液的边缘就会开始变脆。把火调高，让水继续蒸发1-2分钟，但不要让底部太黄。
- 用刮刀(鱼刮刀在这里特别好用)，轻轻地把锅底和饺子从锅里拿出来，倒着盛在盘子里。或者，在饺子上面放一个比锅子小的盘子，翻转锅子，把饺子放出来。(小心，在你这样做之前让锅冷却一点，它会很热。)如果你愿意，可以重复做更多的饺子。
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新利体育苹果Tatiana Bautista是TASTE的助理编辑。