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脆裙饺子
1 - 4
主要
课程
打印菜谱
成分
方向
成分
6
速冻水饺
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1 汤匙
植物油
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c
沸水,稍微冷却
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2 茶匙
中筋面粉
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如果你想复制你在餐馆里见过的脆皮格子底饺子,你只需要水、面粉和一个好的不粘锅。得到正确的格子(即,不燃烧它和保持整个结构完整)并不困难,但可能需要几次掌握。

方向

  1. 在一个8或10英寸的不粘锅里,用中火加热油。
  2. 加入6个饺子,煎至底部微金黄,约2分钟。
  3. 在煎饺子的时候,把热水和面粉放在一个小碗里搅拌,确保它们完全混合在一起,不会结块。
  4. 将饺子重新排列成圆形,饺子向内,就像车轮的辐条。
  5. 将面水浆倒在饺子上,用盖子盖紧。再蒸5-6分钟。
  6. 当你打开盖子时,浆液的边缘就会开始变脆。把火调高,让水继续蒸发1-2分钟,但不要让底部太黄。
  7. 用刮刀(鱼刮刀在这里特别好用),轻轻地把锅底和饺子从锅里拿出来,倒着盛在盘子里。或者,在饺子上面放一个比锅子小的盘子,翻转锅子,把饺子放出来。(小心,在你这样做之前让锅冷却一点,它会很热。)如果你愿意,可以重复做更多的饺子。

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新利体育苹果Tatiana Bautista是TASTE的助理编辑。

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