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2019年4月24日
90年代问题
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对一些人来说,20世纪90年代是辣妹组合(Spice Girls)、慢速互联网和Go-Gurt的十年。但从更大的范围来看,这十年是在世界不同地区之间建立门户的十年。苏联的解体意味着各个国家的食品身份的重新出现以及这些国家与美国之间贸易的增加。1990年的《移民法案》(Immigration Act)为美国带来了2000万移民。上世纪90年代,世界各地的人们的客厅里也出现了拨号上网的美妙声音。

十年也改变了我们吃的文化只有黎明食品等现代食品媒体网络,Epicurious和玛莎斯图尔特生活,但是,因为它是一个时代的家庭烹饪和restaurantgoers外他们的舒适地带在决定如何做饭和吃饭。

在这十年里,我们从普雷戈(Prego)的罐子,到专业橄榄油和玛赛拉·哈赞(Marcella Hazan)等作家介绍的意大利地方烹饪。盒装速食masa和塑料盒寿司登上了美国杂货店的货架,一度颇具异国情调的奇异果成为主流。

90年代的味道的问题我们来看看这十年里的欢乐、恐惧和零食好公司(SnackWell)引发的焦虑。它并不总是像我们戴着丽莎·弗兰克(Lisa frank)的有色眼镜想象的那么漂亮,但当我们环顾四周,决定重新调整味蕾,尝试新事物时,它将被载入史书。-Anna Hezel,高级编辑

插图:Ellie Skrzat和Dingding Hu

草莓和猕猴桃:为什么?

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20世纪90年代,粉色和淡绿色冰茶的标签含糖量很大。以下是为美国观众规范化(和商业化)猕猴桃所做的巨大努力背后的故事。

通过Jaya Saxena
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