周一的采访 错配盘子的图书管理员 对于纽约市Fishs Eddy餐厅的老板朱莉·盖恩斯(Julie Gaines)来说,收集菜肴是对美国路边食客、航空公司、医院和乡村俱乐部历史的一次一瞥。 故事:安娜·赫泽尔
周一的采访 不要忽视佐治亚牡蛎 马修·雷福德(Matthew Raiford)的新食谱讲述了生活在佐治亚州沿海肥沃土壤和丰富水域中的古拉·吉奇(Gullah Geechee)遗产的故事。 故事:安娜·赫泽尔
谈话中 土著美食讲述了相连大陆的故事 厨师尼科·维拉(Nico Vera)和肖恩·谢尔曼(Sean Sherman)谈论了一些先进的农业系统、贸易路线和烹饪技术,这些将北美和南美的前殖民食品历史结合起来。 故事:安娜·赫泽尔